lundi 10 mai 2010

Conseils sur les collations préemballées

Soyez prudents lorsque vous achetez des collations préemballées. En effet, certaines d’entre elles, quoique portant la mention « santé », contiennent en réalité beaucoup de gras, de sucre ou de sel. Il est donc important de lire la liste des ingrédients.

Voici quelques expressions à surveiller dans les listes d’ingrédients figurant sur les emballages de produits.


Le sel :
(Poudre à pâte ou bicarbonate de soude,saumure,phosphate disodique,glutamate monosodique, alginate, benzoate, bisulfate ou hydroxyde de sodium)

Le sucre ou alcool de sucre :
sirop de maïs (ou matière sèche de sirop de maïs, dextrose,fructose,galactose,miel,isomalt,lactitol,maltose,mannitol,mélasse,sorbitol,
sucrose

Les lipides (gras):
Esters, glycérol (ou glycérides), huile, shortening

Les gras trans :
Graisses et huiles hydrogénées

Les gras saturés :
Beurre, huile de noix de coco, saindoux, Huile de palme (ou de palmiste), poudre de solides de lait entier, graisse d’animal, suif.

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