Ideal Protein: Biscuits double-chocolat inspirés du Chef Verati

Ingrédients :

 

• 1 sachet de céréales croustillantes Ideal Protein
• 1 sachet de préparation pour boisson au chocolat Ideal Protein (on peut aussi utiliser la préparation pour boisson à la vanille ou au cappuccino pour cette recette mais ne pas utiliser les puddings ou les boissons déjà préparés)
• 2 blancs d’œuf
• 1/2 tasse d'eau
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé d’huile d’olive
• 1 sachet d’arôme à la noisette de marque Splenda (ou extrait au choix, ex. essence de vanille, etc.)

Étapes : 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer quelques minutes pour que la poudre à pâte agisse et que le mélange devienne plus épais.
3. Répartir en 12 portions égales sur une plaque à biscuit graissée (ou dans un moule à gâteau).
4. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
5. Laisser refroidir avant de déguster.

*** 6 biscuits (ou ½ gâteau) = 1 produit IP non restreint ***

L'importance de l'eau.

Hydratez-vous:


Pensez à l'effet de stagnation de l'eau dans un bassin ou une marre d'eau, l'eau se gâte.
Alors que se passe-t-il lorsque le sang stagne dans le corps humain? Il coagule.
l'importance de boire de l'eau ne peut qu'être mise en avant comme le numéro 1 du top 5 des habitudes de vie à intégrer pour le maintien d'une santé et d'une vitalité.
Commencez votre journée par un verre d'eau température pièce avec un peu de citron et de gingembre. L'eau aide à rincer l'ensemble de l'organisme, alors que le citron et le gingembre éveillent et stimulent le système digestif en lui envoyant un message clair: Allez Hop! La journée commence!

Petit Quiz:
En sachant que la masse totale du corps humain est composée en général de 55 à 70% d'eau, quelles sont les parties du corps ayant la plus grande teneur en eau?

Réponse: Les reins et les muscles: 79%
Le cerveau et le cœur: 73%

On recommande en général entre 1,5 et 2L d'eau par jour pour toutes les bonnes raison ci-dessous:

1. Garder les muqueuses ( yeux, nez, bouche,etc.)  hydratées. 2. Maintenir une digestion optimale et éviter la constipation. 3. Dissoudre les minéraux et nutriments pour faciliter une meilleure absorption. 4. Maintenir l'équilibre de ta température corporelle.5. favoriser une meilleure circulation sanguine. 6. Détoxiquer et éliminer les déchets cellulaires. 7. favoriser une meilleure distribution de l'oxygène. 8.Lubrifier les jointures et articulations. 9.Supporter le travail des reins. 10.Aider à régénérer l'ensemble de l'organisme. 11.Énergiser le corps et l'esprit.

Source: Article de Krystine St-Laurent.

Ballonnements : 8 astuces pour y remédier

Voici 8 conseils pour combattre au naturel les sensations désagréables de ballonnements…

 - Les fibres insolubles:

Les fibres sont de manière générale, très bonnes pour la santé et il est conseillé d’en consommer tout au long de l’année. Il existe deux classes de fibres : les solubles et les insolubles. Ce sont les fibres insolubles qui, si elles ne sont pas consommées à l’excès, permettent de stimuler le transit intestinal et de limiter la constipation, qui s’accompagne souvent de ballonnements. On trouve des fibres insolubles dans les céréales complètes, le son de blé, les amandes, les noix, les fruits et légumes ou les graines de lin, par exemples.

 - Le fenouil

Le fenouil est très efficace pour lutter contre les troubles digestifs. Il doit être consommé de préférence entre les repas, au choix :

• sous forme de graines : 1 à 2 g de fenouil, 3 fois par jour ;
• en infusion : 1 à 3 g de graines séchées infusées dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, 3 fois par jour  ;
• en teinture : 5 à 15 ml 3 fois par jour ;
• sous forme d’huile essentielle : 0,1 à 0,6 ml par jour.

 - Éviter certains aliments ou boissons:

Certains aliments sont directement responsables des ballonnements. Les gommes à mâcher et les boissons gazeuses en font partie. Les ballonnements sont liés à une accumulation d’air ou de gaz dans les intestins, provoquant un gonflement. Les boissons gazeuses libèrent du gaz dans le tube digestif et contribuent à cette sensation de ballonnements. Les chewing-gums sont également à éviter car ils font fonctionner l’appareil digestif « à vide ».  L’air s’accumule ainsi dans le tube digestif, ce qui fait survenir des ballonnements.

- Le charbon végétal:

Le charbon végétal, ou charbon actif, est une poudre noire obtenue par la calcination à haute température du bois, de coques de noix de coco ou de noyaux d’olives. Cette carbonisation a pour but de purifier la matière végétale et d’augmenter sa porosité,  ces pores ayant la faculté de contenir des gaz. Le charbon végétal possède donc de nombreuses vertus thérapeutiques sur le système digestif. Il peut, entre autres, absorber jusqu'à 100 fois son volume en gaz, et éliminer ainsi les gaz dus aux fermentations afin de soulager les ballonnements.

- Manger doucement et bien mâcher:

Il est important de prendre au moins 20 minutes pour manger. Manger trop vite et ne pas mâcher suffisamment aura tendance à provoquer des maux de ventre et des ballonnements. Mastiquer convenablement les aliments facilite le travail de digestion et limite ainsi le risque d’aérophagie (= ingestion d’air dans l’estomac et dans l’œsophage).
Essayez également de réduire votre niveau de stress car en cas de nervosité on a tendance à manger plus vite ce qui rend la digestion plus difficile et le risque d’être ballonné(e), plus grand.

  - Recourir à l’homéopathie

En cas de ballonnements, l’homéopathie offre elle-aussi des solutions. Le Carbo Vegetalis 5CH, ou charbon végétal, donne de bons résultats à raison de 3 granules homéopathiques  30min à 1h avant le repas.
China Rubra 9H est recommandé en cas ventre ballonné et tendu, à raison de 5 granules 2 à 3 fois par jour. La Nux Vomica ou noix vomique est elle conseillée en cas de douleurs abdominales liées aux ballonnements à raison de 5 granules 2 à 3 fois par jour.

 - Limiter les classes d'aliments FODMAP:

Les ballonnements peuvent être causés par des intolérances à certains aliments et notamment au FODMAP (= les aliments dits fermentables, les oligosaccharides (fructanes), les disaccharides (lactose), les monosaccharides (fructose) et les polyols). Si vous souffrez de ballonnements chroniques, il est conseillé de réduire pendant un mois ces classes d’aliments et de les réintroduire progressivement afin d’identifier lesquelles peuvent être à l’origine des ballonnements.

- Aliments ayant une teneur élevée en fructanes : asperges, ail (en grande quantité), poireau, oignon, blé (en grande quantité)
- Aliments ayant une teneur élevée en lactose : lait et certains produits laitiers, margarine, fromages à pâte molle non-affinés (= ricotta, cottage, mascarpone)
- Aliments ayant une teneur élevée en oligosaccharides : légumineuses, lentilles, pois chiches
- Aliments ayant une teneur élevée en fructose : miel, pomme, mangue, poire
- Aliments ayant une teneur élevée en polyols : pomme, abricot, avocat, cerise, nectarine, poire, prune, champignons, sorbitol, xylitol

 - Limiter les aliments pouvant fermenter:

Certains aliments contenant une quantité importante de glucides, comme les polysaccharides ou les oligosaccharides, peuvent provoquer des symptômes semblables à ceux de l’intestin irritable, et notamment des ballonnements et une production de gaz, causés par la fermentation de ces glucides. Si vous avez identifié que ces aliments sont responsables de vos ballonnements, il est conseillé d’éviter entre autres, le brocoli, le chou, le navet, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, les lentilles, les pois et les haricots secs.


Source: passeportsante.net

10 astuces santé anti-grignotage.

Le grignotage, en plus d’être mauvais pour la santé, est connu pour être l’ennemi des régimes et des alimentations équilibrées car il est souvent constitué d’aliments gras et/ou sucrés. Découvrez nos 10 astuces santé anti-grignotage...

1. Buvez beaucoup d’eau:
Réflexe santé : Notre corps étant composé de 60 à 70 % d’eau, les spécialistes recommandent d’en boire 1,5 litre par jour.
En plus d’aider le corps à utiliser l’énergie et les nutriments présents dans les aliments, elle contribue à l’élimination des toxines.
Astuce minceur : Buvez à petites gorgées tout au long de la journée, afin que l’estomac se remplisse lentement.
Une étude Américaine révèle que boire un verre d’eau avant chaque repas accélèrerait la sensation de satiété et aiderait donc à perdre du poids.


2. Prenez un petit-déjeuner:
Réflexe santé : Les nutritionnistes recommandent de prendre 3 repas par jour et de ne pas faire l’impasse sur le petit-déjeuner car il vient après une période de jeûne de 8 à 10h.
Il doit apporter entre 20 et 25 % de l’énergie totale de la journée afin d’éviter les sensations de fatigue physique et intellectuelle, ainsi que les crises d’hypoglycémie.
Astuce minceur : Préférez le pain complet au pain blanc à l’index glycémique élevé. Riche en fibres, il apportera rapidement une sensation de satiété et limitera les risques de grignotage en milieu de matinée.


3. Prenez le temps de mâcher:
Réflexe santé : Une mauvaise digestion peut entraîner des ballonnements et des maux d’estomac. Pour les éviter, il est primordial de manger assis(e) dans le calme et de mâcher soigneusement les aliments.
Astuce minceur : Il faut 20 minutes avant que l’estomac n’envoie au cerveau un message de satiété.
Une étude Américaine affirme que mâcher lentement réduirait la consommation de calories et accélérerait la satiété. Si vous êtes habitué(e) aux repas rapides, prenez l’habitude de poser votre fourchette après chaque bouchée et ne la reprenez qu’après avoir suffisamment mâché.


4. Mangez à heure fixe:
 Réflexe santé : Contrairement aux idées reçues, il ne faut pas attendre de ressentir la faim pour manger.
Il est conseillé de manger toutes les 4 heures, car s’il est rassasié toutes les 4 heures, le corps sécrète moins d’insuline, ce qui tend à lutter contre la prise de poids.
Astuce minceur : Il est recommandé de ne pas faire l’impasse sur une collation à l’heure du goûter afin de ne pas être tenaillé par la faim à l’heure du dîner.
Prévoyez des encas légers (fruits, laitage, etc…) qui permettront de ne pas craquer en cours de journée.


5. Buvez du thé vert:
Choix santé : Le thé vert, en raison de sa teneur en polyphénols, est un puissant antioxydant. Il protège ainsi l’organisme des maladies cardio-vasculaires ou dégénératives, de certains cancers et du vieillissement.
Astuce minceur : Reconnu pour ses effets brûle-graisses et diurétiques, le thé vert favorise l’action des hormones rassasiantes dans notre organisme.
Pour allier l’action « coupe-faim » et antioxydante, il est conseillé de laisser infuser 2,5 g de thé vert au moins 2 minutes dans une eau à plus de 90°C et d’en boire plusieurs fois par jour.


6. Surveillez l’index glycémique des aliments:
Réflexe santé : L’index glycémique (IG) classe les aliments en fonction de leur glycémie (taux de glucose dans le sang).
Un aliment dont l’IG est supérieur à 50 pousse l’organisme à sécréter trop d’insuline, ce qui favorise le stockage du glucose sous forme de graisses. Plus l’IG d’un aliment est faible, plus la diffusion du glucose est lente et plus la sensation de faim tarde à se faire sentir.
Astuce minceur : Le mode de cuisson a un impact sur l’IG des aliments. Ainsi, l’IG du riz à cuisson rapide est de 85, tandis que celui du riz Basmati est de 50. Il est donc conseillé de préférer les aliments à cuisson longue.

L’index glycémique de quelques aliments :
Frites : 95
Banane : 60
Céréales germées (soja) : 15
Pain aux céréales : 45
Pain blanc : 70
Haricots verts : 30
Chocolat noir (70 %) : 25


7. Privilégiez les aliments riches en fibres:
Réflexe santé : Les aliments riches en fibres contiennent davantage de vitamines et de minéraux
Alors que les fibres insolubles sont nécessaires à une bonne digestion, les fibres solubles régulent les taux de glycémie et de cholestérol.
Astuce minceur : Consommez les aliments riches en fibres en début de repas. Leurs fibres volumineuses ne seront pas assimilées directement par l’organisme. Ainsi, la satiété se manifestera plus rapidement et s’installera durablement. La mâche, la pomme et l’aubergine sont par exemples très rassasiantes.
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8. Misez sur le son d’avoine:
Réflexe santé : En plus d’avoir un index glycémique faible (15), le son d’avoine permet de réguler la glycémie (= taux de sucre dans le sang). Il a reçu un label de l’American Heart Association qui permet de le recommander pour ses effets bénéfiques sur le cholestérol.
Astuce minceur : Le son d’avoine contient des fibres solubles qui absorbent des nutriments comme les glucides et les lipides, amoindrissant ainsi l’apport en sucres et en graisses. Sa consommation maximale recommandée est fixée à 3 c. à soupe (= à table) par jour.

9. Pensez à l’agar-agar:
Choix santé : L’agar-agar est un gélifiant végétal et naturel, extrait d’algues rouges. Inodore, sans saveur, et très peu calorique, il est constitué à 80 % de fibres. 100 g d’agar-agar contiennent 335 calories mais la consommation maximale recommandée est fixée à 4 g par jour.
Astuce minceur : L’importante teneur en fibres de l’agar-agar a des propriétés rassasiantes. Néanmoins, aucune étude n’a encore mis en valeur de façon certaine ses bienfaits sur la ligne.


10. N’oubliez pas le citron:
Réflexe santé : Le citron, en plus d’être un puissant antioxydant, prévient l’apparition de certains cancers.
Il constitue également une très bonne source de vitamine C, qui permet de lutter contre les petits maux du quotidien.
Astuce minceur : En cas de faim, pressez un citron dans un verre d’eau chaude.
Vous pouvez aussi incorporer le jus d’un citron dans 1,5 litre d’eau et l’emporter avec vous. Le citron aromatisant l’eau, il incite ainsi à boire plus. Il favorise l’élimination des toxines.

 

Source:passeportsanté.net/ 10 astuces santé anti grignotage

Conseil du jour: Les fêtes approchent! le radis noir, un allié Detox

Traditionnellement, c'est le jus (ou suc) de la racine, fraîchement pressé, qu'on emploie à des fins médicinales. Mais il existe aussi dans le commerce des extraits liquides, le plus souvent vendus en ampoules buvables. On trouve également des produits qui renferment, en plus du radis noir, des plantes comme l'artichaut, le chardon-Marie et le boldo. Ces dernières agissent aussi sur le système digestif, notamment sur le foie et la vésicule biliaire.

Pour les troubles digestifs, prendre 15 ml (1 c. à table) de jus de radis noir, de 2 à 6 fois par jour. Il est conseillé de ne pas prendre plus de 100 ml par jour.
Note. Pour le traitement de la dyspepsie, le médecin et expert en phytothérapie Rudolf Fritz Weiss conseille de suivre ce traitement durant 4 ou 5 jours, puis de l’interrompre durant 2 ou 3 jours, avant de le prendre de nouveau. Il recommande de poursuivre cette séquence durant quelques semaines pour que les effets bénéfiques sur la digestion se fassent pleinement sentir.

Historique du radis noir:

Les origines du radis remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains. Il semble qu’il ait fallu attendre le XVIII^e siècle avant que le radis noir, originaire de l’Europe de l’Est, soit consommé en France.
Les botanistes croient que le radis noir a été la première espèce de radis cultivée par les humains. On sait que les Égyptiens le cultivaient déjà à l'époque des pharaons, car on a trouvé, dans le temple de Karnak, des hiéroglyphes le représentant.
L'espèce Raphanus sativus comprend plusieurs variétés de radis. Parmi les plus connus, on trouve le radis rouge ou rose (Raphanus sativus var radicula) qu’on retrouve souvent dans nos assiettes, et le daïkon (Raphanus sativus var longipinnatus), un gros radis blanc très utilisé au Japon.
Tous ces radis possèdent plus ou moins les mêmes propriétés, mais en herboristerie occidentale, le radis noir a été préféré pour les usages médicinaux.

Recherches sur le radis noir:

 La Commission E allemande a approuvé l'usage du jus de radis noir fraîchement pressé pour traiter la dyspepsie résultant d'une mauvaise circulation biliaire. Malgré l'absence d'essai clinique permettant de démontrer l'efficacité du radis noir pour cet usage, la Commission E a jugé que l’usage traditionnel ainsi que les essais in vitro et sur des animaux étaient suffisamment éloquents pour reconnaître les bienfaits du jus de radis noir. D’après cet organisme, il stimule les mouvements péristaltiques de l'intestin et il agit sur les conduits biliaires, favorisant de la sorte la sécrétion de bile et une bonne digestion.

Divers:

Des études in vitro et sur l’animal ont montré que le radis noir contient plusieurs composés susceptibles d’avoir un effet positif sur la santé humaine. Voici les principaux.

• Des antioxydants qui limitent l’oxydation des lipides sanguins (un effet favorable à la santé cardiovasculaire) et des lipides des cellules intestinales (un effet bénéfique pour la prévention du cancer du côlon).
• Des substances qui freinent la multiplication des cellules cancéreuses humaines et stimulent leur apoptose, in vitro.
• Des substances qui activent certains enzymes permettant de détoxifier le foie.

Un essai mené avec des pousses de radis daïkon (Raphanus sativusvarlongipinnatus) indique que la consommation de ce dernier peut faire diminuer les concentrations sanguines de glucose et d'insuline chez le rat diabétique.

Précautions avec le radis noir:

Contre-indications

• Ne pas prendre lorsque l’on souffre d’obstruction des voies biliaires.

Effets indésirables

• Certaines personnes supportent mal le jus de radis noir qui leur cause des troubles gastro-intestinaux et des brûlures ou des aigreurs d'estomac. Il faut alors diminuer la dose ou, si les troubles persistent, se tourner vers un autre traitement. On peut également prendre le jus avec un peu d'huile végétale, ce qui suffit parfois à protéger les parois du système digestif contre l'irritation que peuvent causer les substances soufrées du radis noir.
• Un cas allergie se manifestant sous la forme d’une urticaire généralisée a été rapporté chez une personne ayant consommé des radis noir

Source: passeportsante.net , article du 09 Décembre 2013.

Abaisser la glycémie pourrait prévenir les problèmes de mémoire (même sans diabète)

Même chez les personnes qui ne font pas de diabète ou d'hyperglycémie, celles qui ont des niveaux plus élevés de sucre (glucose) dans le sang sont plus susceptibles d'avoir des problèmes de mémoire, suggère une étude publiée dans la revue Neurology.
Agnes Flöel de l'hôpital de la Charité de Berlin et ses collègues ont mené cette étude avec 141 personnes âgées en moyenne de 63 ans qui n'avaient pas de diabète ou de pré-diabète (intolérance au glucose), ne prenaient pas plus que 3.5 consommations d'alcool par jour et n'avaient pas de déficience cognitive (pensée et mémoire).

 

Les participants qui avaient les niveaux de sucre les moins élevés étaient plus susceptibles d'avoir de meilleurs scores à un test où ils devaient se rappeler d'une liste de 15 mots après 30 minutes. Par exemple, une augmentation d'environ 7 mmol/mol de HbA1c, un marqueur à long terme de la glycémie, était liée à un rappel de 2 mots de moins en moyenne.

L'analyse d'images cérébrales par résonance magnétique montrait aussi que le volume de l'hippocampe, une région impliquée dans la mémoire, était plus petit.
"Ces résultats suggèrent que, même pour les personnes qui se situent dans la fourchette normale de glycémie, réduire leurs niveaux de sucre dans le sang pourrait être une stratégie prometteuse pour prévenir les problèmes de mémoire et le déclin cognitif à mesure qu'ils vieillissent", conclut le chercheur.
Des stratégies telles que la réduction des apports en calorie et l'augmentation de l'activité physique pour l'amélioration de la mémoire doivent être testées, ajoute-t-il.
  

  

Source: psychomedia.qc.ca , article du 09 Décembre 2013

Le muscle est votre principal atout minceur

Le principal levier de votre perte de poids est indéniablement votre alimentation. Donnez à votre corps les aliments qu’il accepte : vous aurez rapidement un corps débarrassé de ses graisses et vous déborderez d’énergie.
L’activité physique ne vient qu’en second lieu et là encore à l’image de l’alimentation, il faut que vous exécutiez la bonne activité physique et de la bonne façon. Ceci m’amène à la nature de votre atout minceur j’ai nommé le muscle.

Faire travailler vos muscles et les développer:

• c’est la garantie d’un corps ferme et harmonieux
• c’est brûler beaucoup de calories, même quand vous êtes au repos
• c’est stocker plus de glucides dans le muscle et pas sous la peau sous forme de graisse.
• C’est ralentir le vieillissement, et rester plus jeune

Se muscler pour avoir un corps ferme et harmonieux

Perdre du gras c’est bien, mais si c’est pour avoir un corps flasque, ce ne sera pas plus joli à regarder. Se muscler naturellement, en faisant travailler plusieurs groupes musculaires en même temps (et ne pas faire d’isolation) est la garantie d’avoir un corps ferme et harmonieux.

La plupart des femmes ont peur de se muscler car elles pensent qu’elles vont ressembler à des body builder. Ne vous inquiétez pas mesdames, votre système hormonal ne vous le permet pas.
Ce n’est pas en faisant 2h de musculation par semaine que vous allez avoir les muscles de Schwarzenegger. En revanche cela va les développer suffisamment pour vous tailler une belle silhouette et bien dessiner vos cuisses et vos fesses.

Le muscle est une réserve de sucre

Les muscles et la plupart des cellules ont besoin de glucose (un sucre simple) pour fonctionner.
Lorsque le foie et les muscles ont fait le plein de leur réserves de glucose (stocké sous forme de glycogène), le restant n’est pas jeté à la poubelle. Cette précieuse énergie est convertie en gras pour être stockée à plus long terme. Augmenter vos muscles c’est augmenter leurs réserves en glycogène et donc leur capacité à stocker du sucre au lieu d’être converti en gras.

Le muscle est un brûleur de graisse

Uniquement si vous avez réduit vos apports en glucides, comme nous vous le conseillons chez Mince Alors!  Lorsque votre corps n’est plus habitué à des apports importants en glucides, ce dernier fonctionne grâce au gras stocké. Lorsque les muscles ont besoin d’énergie, soit le gras est utilisé tel quel (après quelques modifications), soit le gras est transformé en glucose (par la gluconéogenèse).

Vous savez déjà que pratiquer une activité physique à haute intensité élève votre métabolisme jusqu’à 2 jours après votre entraînement : vous continuez à brûler vos graisses au repos.
Le reste du temps, vos muscles, qui ont grossi grâce à votre activité physique, ont besoin de plus d’énergie au repos : vous avez élevé votre métabolisme basal. Et qui dit métabolisme élevé dit augmentation de la brûle des graisses.

Une fontaine de jouvence

Bien que le sucre soit nécessaire pour que le corps puisse fonctionner, le glucose réagit avec les protéines pour former des molécules. Ces dernières, lors d’une réaction complexe (réaction de Maillard) deviennent des produits terminaux de glycation (produits de Maillard). Ces produits endommagent les cellules et en accélèrent le vieillissement. Trop de sucre participe donc au vieillissement.
Faire du sport pour construire du muscle et l’entretenir permet de stocker plus de glucose. Couplez cela à une réduction de la consommation de glucides et vous réduisez le vieillissement de vos cellules (comme votre peau par exemple).

Bien plus qu’un symbole de force, le muscle est votre partenaire à long terme. Non seulement il vous aide à « éliminer » le sucre, mais sa tonicité et sa forme donneront à votre corps une ligne qui fera envie.


Source: vivre-paleo.fr , article du 25 Octobre